Don Valentin Bianchi a émigré de Bergame, en Italie, vers l'Argentine, et cet enseignant de formation a décidé de devenir vigneron. En 1928, il réalise le rêve de sa vie et fonde une cave à San Rafael, Mendoza. Il plante du malbec et vinifie son premier vin quelques années plus tard. Don Valentin m'a vinifié en premier, et il s'est vite rendu compte que je deviendrais sa figure de proue. Je lui ai tellement plu qu'il m'a désigné comme vin de famille.