Quel est le degré d’alcool d’une liqueur ?

Le degré d’alcool d’une liqueur peut fortement varier selon la catégorie et la recette. Beaucoup se situent dans une zone intermédiaire, tandis que certaines liqueurs d’herbes ou spécialités peuvent être nettement plus fortes. L’alcool influence aussi la perception : il porte les arômes, joue sur la texture et la stabilité du produit. À titre indicatif, les liqueurs sont souvent données dans une plage d’environ 15 à 55 % vol selon les sources générales.