Wie entsteht die Kohlensäure im Schaumwein?
Die Kohlensäure im Schaumwein entsteht meist durch eine zweite Gärung, die entweder in der Flasche (méthode traditionnelle) oder in großen Tanks (Charmat-Methode) stattfindet. Dabei wird dem Wein Zucker und Hefe zugesetzt, die Kohlensäure erzeugen.