Qu’est-ce que le Calvados ?
Le Calvados est une eau-de-vie de fruits de Normandie, obtenue à partir de cidre (jus de pomme fermenté) et, selon l’appellation, aussi de poiré (poire fermentée). Après fermentation, le cidre est distillé puis élevé en chêne, ce qui apporte des notes de vanille, d’épices et de bois en plus du fruit. Le Calvados est un produit à origine protégée, avec des règles précises.