Qu’est-ce qu’un whisky single malt ?

Single malt signifie en principe : whisky provenant d’une seule distillerie (“single”) et produit à partir d’orge maltée (“malt”). Pour le Scotch, la définition est très précise : le Single Malt Scotch Whisky est produit avec eau et orge maltée, dans une distillerie, par distillation en pot stills.
À noter : “single malt” ne veut pas dire “un seul fût” – pour cela on parle de “single cask”.