Qu’est-ce que le pisco ?
Le pisco est une eau-de-vie de raisin produite dans des régions viticoles du Pérou et du Chili. Il est obtenu par distillation d’un moût de raisin fermenté. Selon le cépage et le style, il peut être très floral et fruité ou plus structuré et “raisiné”.
Souvent clair et expressif, il est également très présent dans la culture des cocktails, car son aromatique reste identifiable même en mélange.