Que signifie AOC pour le rhum agricole ?
L’AOC est une appellation d’origine contrôlée. Pour “Rhum Agricole Martinique”, elle fixe des exigences sur la zone de culture et le procédé, ainsi que des catégories (ex. “blanc”, “vieux”) et des paramètres minimaux.
Par exemple, le rhum AOC Martinique doit titrer au minimum 40% vol à la mise sur le marché.