Végétalienne
Biologique
De Sousa Grand Cru Cuvée UMAMI Extra Brut 2012 Champagne AC BIO 12.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
12.5 %
Cépage
Chardonnay
, Pinot Noir
Processus de fabrication
Chardonnay à 60 % et pinot noir à 40 %. Les vignes ont toutes plus de 50 ans d'âge et viennent d'Avize, Ay et Ambonnay. Umami est élevé sous fûts de chêne de 225 litres, avant d'être stocké en crayères traditionnelles pendant trois ans.
Température de dégustation
8 °C - 10 °C
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Umami vous émerveillera par sa longueur et sa profondeur. Sa structure veloutée laisse s'exprimer une belle minéralité et un goût corsé.Des notes fraîches de citron, de pain d'épices, de framboise et de cerise.
Convient à
À propos de De Sousa