Cérvoles Estrats 2019 Costers del Segre DO BIO 15.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
15.5 %
Processus de fabrication
Die Maischegärung verläuft für 20 Tage unter regelmässiger Remontage und manuellen Abstechens des Tresterhutes. Jede Rebsorte wurde einzeln vinifiziert. Eine anschliessende malolaktische Gärung wurde in neuen Eichenfässern Fässern durchgeführt. Der Wein wurde in neuen Fässern aus französischer Eiche aus der Küferei Radoux ausgebaut. Die Reifung dauerte 15 Monate, wobei in den ersten 4 Monaten periodisch Bâtonnage durchgeführt wurden, um dem Blend Gleichmässigkeit und Volumen zu verleihen. Abgefüllt am 15/Juli/2020.
Température de dégustation
18 °C - 20 °C
A boire jusqu'au
2035
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Der erste Eindruck sind rote Waldfrüchte und schwarzen Beeren mit süßen und würzigen Noten wie Vanille. Süsse Blumen und schwarzer Pfeffer runden das Bild ab. Am Gaumen Aromen von geräuchertem und getoastetem Holz Aromen, Kräutern und Trockenfrüchten. Ein blumiger, würziger und langanhaltender Wein des Jahrgangs 2019.