Chalu ist eine Premium-Sparkling-Tea-Manufaktur aus der chinesischen Provinz Yunnan, einer der ältesten und bedeutendsten Teeregionen der Welt sowie Ursprung der historischen Tee-Pferde-Strasse. Seit der Gründung im Jahr 2025 verbindet das Unternehmen die jahrtausendealte Teekultur Yunnans mit moderner Handwerkskunst und einer von der Weinwelt inspirierten Philosophie. Das Ergebnis sind alkoholfreie Sparkling Teas, die speziell für Fine Dining, Sommeliers und anspruchsvolle Genussmomente entwickelt wurden. Für die Herstellung verwendet Chalu ausschliesslich sorgfältig ausgewählte Ursprungstees und Botanicals aus Yunnan. Durch ein schonendes Kaltaufgussverfahren bleiben die feinen Aromen, die natürliche Frische und die komplexe Struktur der Tees erhalten. Eine dezente Reifung mit Yunnan-Eiche verleiht den Cuvées zusätzliche Tiefe, Balance und einen eleganten Nachhall. Anschliessend werden die Sparkling Teas fein karbonisiert und traditionell in Champagnerflaschen mit Naturkorken und Agraffe abgefüllt. Die Kollektion umfasst die vier charaktervollen Cuvées Snow Jasmine, Volcano Oolong, Hibiscus Noir und Untamed Rosé. Jede Cuvée bringt den einzigartigen Charakter der Teeregion Yunnan auf ihre eigene Weise zum Ausdruck. Chalu versteht sich nicht als alkoholfreier Ersatz für Wein oder Champagner, sondern als eigenständige Getränkekategorie mit eigener Identität und aromatischer Komplexität. Heute werden die Sparkling Teas in renommierten Restaurants und Hotels in China sowie auf internationalen Märkten serviert und eröffnen neue Möglichkeiten für hochwertige alkoholfreie Speisenbegleitungen.