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Blanc

2020

Suisse

Zurich

À propos de HerterWein Ferdinand Räuschling 2020 Zürich AOC 11° 75cl

L'Ödenhof a été planté de sauvignon blanc en 2015, s'enracinant calmement dans le gravier calcaire. En 2019, le chlimberg a été ajouté. Le räuschling et le sauvignon blanc vont par la suite élargir l'éventail, sur des sols d'argile lourde et de grès.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

11 %

Processus de fabrication

Le räuschling, issu de vignes de plus de 30 ans, est récolté à la main, pressé délicatement puis fermenté à basse température en cuves inox. Le vin est laissé sur lies fines pendant six mois avant d'être mis en bouteille sans fermentation malolactique.

Température de dégustation

10 °C - 12 °C

A boire jusqu'au

2025

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

Un räuschling flamboyant à l'acidité vive et vivifiante. Arômes intenses d'agrumes et de prairie fraîche et fleurie. Délicat et complexe.

Convient à

Apéro
Asperges
Cuisine méditerranéenne
Fondue & Raclette
Fromage