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2005

Italie

Toscane

À propos de Colle Massari Barrica Riserva 2005 Grappa 45° 50cl

Le marc encore humide est traité directement après la vinification. Ainsi, et grâce à la distillation en alambic de cuivre au bain-marie à des températures relativement basses, les arômes sont extraits très délicatement. Ils se densifient et se potentialisent au cours de la maturation de deux ans dans des fûts de chêne neufs, ce qui donne une grappa élégante pour des moments spéciaux.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

45 %

Processus de fabrication

Après la vinification des raisins issus des cépages sangiovese, ciliegiolo et montepulciano, le marc encore humide est immédiatement réutilisé. Grâce à une distillation minutieuse en alambic de cuivre au bain-marie, les arômes sont extraits en douceur et donnent une eau-de-vie aromatique et corsée. Une maturation exceptionnellement longue de deux ans en fûts de chêne neufs permet à la grappa de gagner nettement en couleur, en complexité, en diversité d'arômes et en élégance.

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Ça a le goût de

De l'ambre clair dans le verre s'élève un parfum délicat et très élégant avec des arômes de raisins secs et de vanille. En bouche, la grappa ColleMassari Barrica Riserva se montre très dense et complexe. Un fondant de caramel doux et des arômes de fruits secs et d'abricots confits marquent le palais. La finale souple rappelle les noix râpées, le caramel et les raisins secs.