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Sloe Gin

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Gin sloeIl existe de nombreux types de gin différents. Et un autre qui n'est pas du tout un gin, mais une liqueur : le sloegin. Tout comme les autres liqueurs sont basées sur d'autres spiritueux, cette liqueur est basée sur le gin. Cela signifie que le genévrier est également absolument essentiel en tant qu'ingrédient. Mais il est mélangé avec des baies de prunelle. Elles sont donc non seulement l'ingrédient principal, mais aussi l'éponyme de cette liqueur de prunelle ou de ce gin de prunelle. Sloe est le mot anglais pour prunelle.

La teneur en alcool est ici bien inférieure à celle d'un gin classique, qui doit atteindre au minimum 37,5 % en volume. Il y a des producteurs qui se basent sur des pourcentages de volume de 20%. Tout ce qui se situe entre 15% et 30% est possible. Il ne doit pas être supérieur à cette valeur, car cela serait extrêmement inhabituel pour une liqueur. Les directives de l'UE stipulent qu'un gin de prunelle doit en contenir au moins 25 %. Bien entendu, une liqueur de prunelle est également plus sucrée que les autres gins. Il compte donc au moins 100 grammes de sucre inverti par litre. Comme la baie du prunellier, la couleur est rouge ou rouge foncé, contrairement aux gins incolores qui sont fabriqués sans prunellier.

En général, le gin est en fait toujours un mélange d'alcool éthylique issu de la production agricole et de plantes. Ces plantes fournissent l'arôme et la saveur du gin. La baie de genièvre, cependant, est un ingrédient obligatoire. Il joue aussi généralement le rôle principal. Sauf dans le cas du sloe gin, où les baies de prunelle sont au premier plan.

Les cocktails classiques au gin et les long drinks peuvent également être mélangés avec du sloe gin, par exemple le Sloe Gin Fizz ou le Sloe Gin & Lemon Tonic. Il est donc conseillé d'utiliser un tonic au citron pour un gin-tonic avec du sloe gin.

Nous vous proposons les liqueurs de prunelle de ces fabricants dans notre gamme :

- Eléphant
- Matte
- Gordon's
- Haymans
- Monkey 47
- Sipsmith
- Bathtub 

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