New Western
WesternRien de nouveau dans l'Ouest ! Levez le rideau sur le nouveau gin du monde des gins, le New Western Gin. Parfois, les gins de ce type sont également appelés New Western Dry Gin ou simplement New Western. Cette catégorie de gin relativement nouvelle ne s'est développée que ces dernières années et au début du 21e siècle. Il ne s'agit pas d'un type de gin totalement distinct, comme le Old Tom Gin sucré ou le Sloe Gin liquoreux, mais plutôt d'une nouvelle variante des gins classiques comme le Dry Gin ou le London Dry Gin.
Même si les règles pour le gin ne sont pas aussi strictes que pour le whisky ou le cognac, par exemple, elles sont déjà assez clairement définies pour un Dry Gin et un London Dry Gin.
Alors, qu'est-ce qui est identique et qu'est-ce qui est différent dans le New Western Dry Gin ? Il est également non sucré et de saveur sèche, et le genièvre est également utilisé dans sa production. Mais contrairement au Dry Gin et au London Dry, le genièvre ne doit pas nécessairement être la saveur et les arômes dominants du New Western. Ce sont plutôt les arômes d'épices et de plantes ou même de fruits comme le pamplemousse qui caractérisent le goût ici. Cela rend le New Western Dry Gin parfait pour les cocktails. Outre l'alcool neutre issu de l'agriculture et le genièvre déjà mentionné, les plantes sont également utilisées et ajoutées lors de la production. L'arôme d'un New Western est donc souvent plus intense car le goût est davantage axé sur les plantes et non sur le genièvre.
Nous avons ce New Western Dry Gin dans notre gamme pour vous :
- Brockmans
- Distillerie Williams Chase
- Citadelle
- Hendrick's
- Gin Sul
- et bien d'autres encore
