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Suisse

Argovie

À propos de Käsers Schloss Apfelbranntwein Berner Rosen Fruchtbrand 40° 20cl

Les roses deBernesont une variété de pomme spéciale découverte dans les forêts bernoises. Pendant une courte période, elle était très menacée, notamment en raison de sa période de garde relativement courte. Le Käsers Schloss entretient lui-même plus de 50 arbres de cette variété.

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

40 %

Processus de fabrication

Les pommes nécessaires à l'eau-de-vie sont d'abord mises dans le moût. Pour cela, les fruits sont broyés et épépinés. Ils sont ensuite mélangés à de la levure de fermentation et transférés en cuve pour la fermentation. Au bout d'un certain temps, le mélange est envoyé à l'alambic pour être distillé. On veille alors tout particulièrement à conserver les arômes des fruits.

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Ça a le goût de

L'eau-de-vie de pomme Berner Rosen se montre très claire et finement fruitée. En bouche, elle est douce, harmonieuse et très équilibrée.