Quel goût a la cachaça ?
Une cachaça claire évoque souvent la canne fraîche, des notes herbacées, d’agrumes et de fruits légers. Une cachaça élevée en bois devient plus ronde, avec des notes boisées/épicées/vanillées selon le fût. Son intensité aromatique s’explique aussi par une distillation qui conserve davantage le caractère de la matière première.