Quelles règles définissent la cachaça ?
La définition brésilienne décrit la cachaça comme la dénomination native et exclusive d’un spiritueux de canne produit au Brésil, obtenu par distillation de jus de canne fermenté, à 38–48% vol. Elle autorise aussi l’ajout de sucre jusqu’à 6 g/L (selon les règles applicables au style).