Welche Arten von Süsswein gibt es?

Es gibt viele verschiedene Arten von Süsswein, darunter Eiswein, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Spätlese und Muskatweine. Zu den bekanntesten Süssweinarten weltweit gehören:

• Sauternes: französischer Süsswein aus Bordeaux, mit Honig-, Aprikosen- und Pfirsicharomen.
• Tokaji Aszú: ungarischer Süsswein aus edelfaulen Trauben, komplex mit Honig, kandierten Früchten und Gewürzen.
• Portwein: portugiesischer Likörwein, gestoppt durch Branntweinzugabe, in Stilen Ruby, Tawny und Vintage.
• Moscatel de Setúbal: portugiesischer süsser Muskatwein mit Aromen von Orangenblüten und Gewürzen.
• Eiswein: aus gefrorenen Trauben, kristallklare Frucht mit hoher Säure.
• Late Harvest: aus spät geernteten, zuckerreichen Trauben, weltweit produziert.
• Strohwein: getrocknete Trauben auf Schilf- oder Strohmatten, z. B. italienischer Recioto und Vin Santo.
• Likörwein / aufgespritteter Süsswein: Gärung durch Alkoholzusatz gestoppt, z. B. Madeira, Marsala, Málaga und Sherry.
• Moscato d'Asti: leicht perlender, fruchtiger Süsswein aus dem Piemont mit niedrigen Alkoholwerten.

Süssweine werden oft nach dem Restzuckergehalt klassifiziert: lieblich (18–45 g/l), süss (ab 45 g/l) und mild (über 45 g/l). Sie eignen sich hervorragend als Dessertwein und passen gut zu Kuchen, Schokolade, Käse und Fruchtdesserts.