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Le cognac est toujours un brandy, mais tous les brandys ne sont pas des cognacs. Le cognac est une appellation d’origine protégée de la région de Cognac (France) avec des règles précises de production et d’élevage.
Le brandy/eau-de-vie de vin est un terme plus large : selon le pays et les pratiques, il peut présenter des profils très différents (vin de base, distillation, bois, assemblage).