Was bedeuten die verschiedenen Geschmacksbezeichnungen bei Champagner?
Die Geschmacksbezeichnungen bei Champagner beziehen sich auf den Restzuckergehalt und geben damit den Süssegrad an.
Süssegrade im Überblick
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Bezeichnung |
Zucker (g/l) |
Geschmack |
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Brut Nature |
0–3 |
Sehr trocken, puristisch |
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Extra Brut |
0–6 |
Extrem trocken |
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Brut |
0–12 |
Trocken, ausgewogen (90% Markt) |
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Extra Dry |
12–17 |
Leicht süsslich |
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Sec |
17–32 |
Halbtrocken |
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Demi-Sec |
32–50 |
Süsslich |
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Doux |
>50 |
Sehr süss, selten |
Praktische Tipps: Brut ist der Allrounder für Aperitifs oder Fisch. Demi-Sec passt zu Desserts, die Säure balanciert die Süsse aus.