Quelles sont les différences entre l'huile d'olive extra vierge, l'huile d'olive vierge et l'huile d'olive raffinée?

L'huile d'olive est produite à différents niveaux de qualité, qui se distinguent par leur processus de fabrication et leur goût. L'huile d'olive extra vierge est le niveau de qualité le plus élevé et est obtenue par des procédés mécaniques, sans additifs chimiques ni chauffage. Elle se caractérise par un goût intense et une grande quantité d'ingrédients sains. L'huile d'olive vierge est également obtenue mécaniquement, mais peut présenter de légers défauts de goût ou d'acidité par rapport à l'huile d'olive extra vierge. L'huile d'olive raffinée est obtenue par des processus chimiques tels que le raffinage et la neutralisation, ce qui lui confère un goût plus neutre et une perte d'ingrédients sains.