Quels types de sherry existe-t-il ?
Les sherrys sont classés selon leur méthode de vieillissement et leur taux de sucre résiduel :
- Sherrys secs : Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso
- Sherrys demi-secs : Medium, Palo Cortado
- Sherrys doux : Pedro Ximénez, Moscatel, Cream