À partir de quel degré parle-t-on d’overproof ?
Le seuil le plus cité est 50% vol. (100 proof). Certaines sources évoquent aussi >45% vol. — d’où l’importance de regarder le % vol. réel sur la bouteille.
Plus le degré est élevé, plus l’intensité (arômes et sensation d’alcool) est marquée.