Qu’est-ce que le raki ?
Le raki est une eau-de-vie aromatisée à l’anis, fréquemment sur base de raisin/raisins secs, parfois distillée plusieurs fois.
Servi avec de l’eau (et éventuellement de la glace), il devient trouble : les huiles d’anis se séparent quand le degré baisse — l’effet “louche”. Le résultat paraît souvent plus doux, tout en gardant une note anisée marquée.