Différence entre rhum blanc, ambré et brun ?
La couleur reflète surtout l’influence du fût : ambré/dark sont généralement plus fûtés. Le blanc reste clair car il a vu peu de bois ou a été décoloré par filtration après un court élevage.
La couleur n’est pas un classement qualité : il existe des rhums blancs très expressifs et des rhums foncés très doux.