Différence entre vermouth et vin doux/fortifié ?
Les deux peuvent être fortifiés, mais :
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Les vins fortifiés (catégories comme port/xérès) tirent leur style surtout du vin, de l’élevage et parfois de l’oxydation.
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Le vermouth est explicitement aromatisé avec plantes/épices, dont Artemisia, donnant une signature herbacée/amère.