Qu’est-ce que l’aquavit ?
L’aquavit (akvavit) est un spiritueux produit en Scandinavie, dont l’aromatique vient surtout du carvi et/ou de l’aneth; d’autres botanicals peuvent compléter.
On trouve des versions claires, très fraîches, et des versions vieillies en fût (notamment en Norvège) plus rondes et épicées. La température de service (frais vs tempéré) change nettement la perception des arômes.