Qu’est-ce que “navy strength” ?
Navy strength renvoie traditionnellement à environ 57,15% vol. (souvent relié au “100° proof”). On cite aussi le récit du gunpowder test : si la poudre imbibée de rhum s’enflammait encore, le rhum était “proof”.
Ce repère est historique/traditionnel et sert souvent de point de comparaison pour les overproof.