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Espagne

Xerez

À propos de Domecq Medium Dry Sherry 15° 75cl

La Bodega Domecq est la plus ancienne cave à xérès de Jerez. Elle a été fondée en 1730 par Alvaro Domecq et possède aujourd'hui des marques telles que La Ina, El Rio Viejo et Bristol Cream. La visite de ce vignoble vaut la peine, il est célèbre pour son immense cave à vin en forme de cathédrale.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

15 %

Processus de fabrication

Contrairement au sherry Dry Fino, le sherry Medium Dry Domecq utilise également du pedro ximenez en plus du raisin palomino. Le pedro ximenez est plutôt sucré et cela conduit au Medium Dry, qui peut contenir 45 à 115 grammes de sucre par litre.

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Ça a le goût de

Robe ambrée. Au nez, des notes légèrement sucrées. Pâtisseries, pommes au four, gelée de coing. En bouche, il est doux à l'attaque avant de passer à une finale nettement plus sèche et fraîche.