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Espagne

Xerez

À propos de Domecq Dry Fino Sherry 15° 75cl

La Bodega Domecq est la plus ancienne cave à xérès de Jerez. Elle a été fondée en 1730 par Alvaro Domecq et possède aujourd'hui des marques telles que La Ina, El Rio Viejo et Bristol Cream. La visite de ce vignoble vaut la peine, il est célèbre pour son immense cave à vin, semblable à une cathédrale sage.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

15 %

Processus de fabrication

A Domecq, les Fino Sherries sont affinés sous une couche très épaisse de bactéries, appelées flor. Ainsi, l'influence de l'oxygène est un peu moindre et les sherry s'oxydent moins. On utilise presque exclusivement le raisin palomino.

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Ça a le goût de

Robe jaune paille. Fins arômes de pomme, de pêche et de citron. Seules de légères notes oxydatives accompagnées d'arômes d'amandes et de levure. En bouche, il est sec, frais et piquant. Apéritif idéal.