Del Maguey unterstützt Betriebe in kleinen Dörfern und hat Mezcals aus sehr verschiedenen Gegenden Mexikos im Sortiment. Auf Terroir und Mikroklima wird sehr geachtet. Die Palenqueros – Mezcalerzeuger, oft Familien – sind persönlich bekannt. Ausserdem wird mit Reifung in gebrauchten Spirituosenfässern experimentiert, was für Mezcals sonst eher unüblich ist, aber interessante Ergebnisse zeigt. Del Maguey bringt ausschliesslich Bio-Produkte auf den Markt. Steingrube ist allen Maguey-Destillaten gemeinsam. Sie formt jeweils den komplexen Charakter der Brände und steht im Gegensatz zur schnellen Dämpfung der Agaven für die übliche Tequilaproduktion.
Produits
36 Flaschen verfügbar voraussichtlich ab 02.08.2025
30 Flaschen verfügbar voraussichtlich ab 02.08.2025
6 Flaschen verfügbar voraussichtlich ab 02.08.2025
