Bava Ruche' di Castagnole 2022 Monferrato DOCG 14.5° 75cl
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Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
En tant que raisin aux arômes primaires et peu tanniques, le Ruchè ne nécessite pas de longue macération et termine sa fermentation sans marc. Nous essayons de préserver le parfum naturel du raisin et évitons de le faire vieillir dans le bois afin de respecter sa nature, qui ne se prête pas aux fûts en bois. Après la mise en bouteille au printemps, il est encore affiné jusqu'à ce qu'il développe pleinement son bouquet puissant et floral.
Température de dégustation
16 °C - 18 °C
A boire jusqu'au
2030
Ça a le goût de
Aromatique avec des parfums de rose et de violette, il reçoit des notes épicées évidentes de poivre blanc. En bouche, il est équilibré et doux, chaud et persistant. Insolite et inimitable, il évolue avec le temps et devient de plus en plus raffiné jusqu'à cinq ans après la récolte, tout en conservant l'essence et le parfum du cépage d'origine.