Del Maguey Mezcal Chichicapa 48% 70cl

Le mezcal a longtemps été un mystère pour nous, Européens. On connaissait la tequila, on l'aimait ou on ne l'aimait pas. Le mezcal était principalement connu comme un alcool bon marché et surtout celle avec le ver dans la bouteille. Heureusement, cela a changé ces dernières années, notamment grâce à la marque Del Maguey. Le fondateur et visionnaire du mezcal Ron Cooper a lancé cette marque en 1995 dans le but de prouver au monde que le mezcal peut être fait différemment. Ses relations avec des producteurs mexicains anciens, traditionnels, voire indigènes, lui ont permis d'accéder à des méthodes traditionnelles et biologiques de fabrication du mezcal. Étant donné que les différents microclimats et terrains contribuent au caractère du distillat, Ron Cooper a décidé de donner à ces producteurs une plateforme dans les différents villages et de les mettre en bouteille en tant que "single estates". Grâce à sa conviction et à sa passion pour ces produits, Del Maguey Single Estate Mezcals est devenu un succès et a ouvert la voie à d'autres embouteilleurs.

Clair et transparent. L'arôme est intense et concis. Végétal, notes florales, agrumes, un peu de vanille et des reflets légèrement fumés. En bouche, texture crémeuse et complexe. Longue finale.