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Mexique

À propos de Volcan de Mi Tierra Reposado 100% Agave Tequila 40° 70cl

La 'nouvelle' de la gamme, produite de manière artisanale en petits lots, incarne l'alliance de l'agave, du terroir et du bois et est synonyme de qualité supérieure en harmonie avec la nature. Le Reposado est la seule tequila de Volcán qui utilise exclusivement les pinas (cours) d'agaves bleus de tisserand originaires des hauts plateaux. Elle a mûri pendant exactement 135 jours dans des fûts de chêne américains et européens, ce qui a permis de libérer des notes de tabac grillé. Il présente également des arômes d'ananas, d'agrumes légers et de miel, ainsi qu'une finale douce et équilibrée.

Informations complémentaires

Titre alcoométrique

40 %

Processus de fabrication

Les gavottes des plaines sont traditionnellement cuites dans des fours en pierre, puis broyées à l'aide d'une roue en pierre appelée Tohana. Elles fermentent dans des cuves en bois ouvertes avec du champagne et des levures naturelles, puis sont soumises à une double distillation dans des pot stills. Le tout est associé à des gavas des hauts plateaux qui ont été cuites dans un four à pression, un autoclave, puis broyées dans un broyeur à plusieurs étages. Le tout est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures de rhum et finalement également distillé doublement dans des pot stills.

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Ça a le goût de

Ce Reposado associe des notes fruitées comme le cassis, la pomme rouge, l'ananas et la pêche mûre avec des noix et des fruits secs. En arrière-plan, il est floral avec des notes de miel et une finale veloutée.