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Trois Dames

C'est à l'automne 2002 que Raphael Mettler a commencé à s'intéresser à l'art de la brasserie. Les premières tentatives de construction d'une brasserie domestique ont été suivies de cours de brassage et de voyages aux États-Unis et au Canada avec des visites de brasseries. Peu à peu, le brasseur amateur est devenu un expert avec une préférence pour les Pale Ales et les Stouts.