Topanito Artesanal 100% Tobala Mezcal 49° 70cl

Le mezcal Topanito Artesanal 100% Tobala fait partie de la série d'agaves sauvages de Topanito. Les agaves utilisées pour ce mezcal ne proviennent pas d'agaves d'Espadin faciles à cultiver, comme la plupart des agaves utilisés pour la production de mezcal, mais poussent dans des endroits isolés et sauvages. La plupart du temps, les agaves sauvages poussent pendant des décennies, au cours desquelles ils développent des arômes et des saveurs extraordinaires. Le Topanito Artesanal 100% Tobala Mezcal tire son nom de l'agave Tobala du même nom, qui mûrit pendant 12 à 15 ans. L'agave Tobala, de petite taille, pousse généralement dans des zones difficiles d'accès, en altitude, de sorte que la production de mezcal nécessite de nombreuses plantes, d'où l'importance d'une récolte durable. L'arôme du mezcal Tobala est marqué par des arômes de café et de tabac ainsi que par des baies, de la menthe fraîche et de la fumée.