Rouge

2012

Australie

Barossa

À propos de John Duval Eligo Shiraz 2012 Barossa Valley 14.5° 75cl

Eligo Shiraz de John Duval n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Le premier Eligo Shiraz est sorti en 2005 et se caractérise par une structure complexe en bouche, beaucoup de puissance et une belle longueur. C'est une version élégante d'un vin de la Barossa Valley.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

14.5 %

Processus de fabrication

Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour l'Eligo Shiraz de John Duval. La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une macération pouvant durer jusqu'à deux semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 1 mois en fûts de chêne français (55% neufs).

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Ça a le goût de

L'Eligo Shiraz 2012 de John Duval a une couleur pourpre profonde. Au nez, il a des arômes de fruits noirs comme le cassis, les mûres, la réglisse et la confiture de myrtilles, ainsi que du chocolat amer, du lard, des grains de poivre, du café, du chêne et du sol forestier. En bouche, il est dense et corsé avec un corps plein. C'est un vin très élégant avec des tanins veloutés, une acidité vive et une finale longue et complexe.