Hutcheson Honorable rot Port 19° 37.5cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
19 %
Processus de fabrication
Les raisins sont pressés et le moût qui en résulte est fermenté. Avant la fin de la fermentation, le porto est additionné d'alcool à haut degré, de sorte que la fermentation s'arrête et qu'il reste jusqu'à 100 grammes de sucre résiduel par litre. Le Porto Honorable vieillit ensuite pendant cinq ans en fûts de chêne et ce n'est que pendant cette période de maturation qu'il développe les arômes typiques du porto Tawny.