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Portugal

Porto

À propos de Hutcheson Honorable rot Port 19° 1l

Le Porto Honorable provient de la vallée du Douro, au Portugal. Il vieillit pendant au moins cinq ans en fûts de bois. Son arôme est fruité et épicé, avec des notes de fruits secs typiques du porto. Une douce note boisée complète parfaitement son profil gustatif. Il se marie parfaitement avec les fromages bleus comme le Stilton ou le Roquefort.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

19 %

Processus de fabrication

Comme pour tout porto, les raisins sont pressés et le moût qui en résulte est fermenté. Avant la fin de la fermentation, le porto est additionné d'alcool à haut degré, de sorte que la fermentation s'arrête et qu'il reste jusqu'à 100 grammes de sucre résiduel par litre. Le Porto Honorable est ensuite placé pendant cinq ans dans un fût de chêne et ce n'est que pendant cette période de maturation qu'il développe les arômes typiques du porto Tawny.

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Ça a le goût de

L'arôme du Porto Honorable est fruité et épicé, et présente les notes de fruits secs typiques du porto. Une douce note boisée avec des arômes de toffee et de caramel fin complète parfaitement le profil gustatif. La finale est aromatique et douce, les fruits secs restent longtemps perceptibles et sont accompagnés d'une fine amertume.