Honorable Porto Fine Tawny Red 19° 37.5cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
19 %
Processus de fabrication
Les raisins sont pressés et le moût qui en résulte est fermenté. Avant la fin de la fermentation, le porto est additionné d'alcool à haut degré, de sorte que la fermentation s'arrête et qu'il reste jusqu'à 100 grammes de sucre résiduel par litre. Le Porto Honorable vieillit ensuite pendant cinq ans en fûts de chêne et ce n'est que pendant cette période de maturation qu'il développe les arômes typiques du porto Tawny.
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Ça a le goût de
L'arôme du Porto Honorable est fruité et épicé, et présente les notes de fruits secs typiques du porto. Une note boisée chaude avec des arômes de toffee et de caramel fin complète parfaitement le profil gustatif. La finale est aromatique et douce, les fruits secs restent longtemps perceptibles et sont accompagnés d'une fine amertume.