Thaïlande

À propos de Chalong Bay Lunar Series Ex-Shochu Single Cask Rum 60.7° 70cl

Ce rhum a été produit à partir d'une combinaison de différentes variétés de canne à sucre cultivées en Thaïlande et a vieilli dans un fût qui avait été utilisé auparavant pour un shochu de riz, un spiritueux traditionnel japonais. En 2021, il a été transvasé dans le fût et a mûri pendant 26 mois en France. La palette incroyablement luxuriante et fraîche d'arômes et de saveurs recrée habilement les parfums et les goûts d'un vesou d'une pureté remarquable. Il est cristallin et minéral, mais aussi vanillé, pétillant et rafraîchissant comme une herbe.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

60.7 %

Processus de fabrication

Le rhum est distillé dans des alambics à repasse en cuivre afin de produire un spiritueux aromatique de grande qualité. La distillation se fait par petits lots, ce qui indique un certain savoir-faire et une attention aux détails.

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Ça a le goût de

Frais et pourtant enivrant. Le premier nez est très fruité avec des arômes d'ananas & de poire. Des arômes légèrement lactiques d'amande et de riz. Rappelle des notes juteuses de vesou. Si on le laisse respirer, les arômes de tubéreuse, de géranium et de graines de moutarde prennent peu à peu le dessus.C'est frais et enivrant. La première impression est très fruitée à nouveau ananas et poire. La finale est longue et arrondie. Des notes de vanille, de lait de coco et de plantes aromatiques comme le romarin et la sauge se transforment en épices douces comme la cannelle et le gingembre râpé et en arômes riches et miellés.