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À propos de Ca' del Bosco Extra Brut Cuvée Prestige Franciacorta DOCG 12.5° 75cl

Un Franciacorta de Ca' del Bosco dégorgé selon un procédé breveté sans oxygène, pour une pureté, une fraîcheur et une précision maximales.

Ça a le goût de

D'une robe jaune paille brillante, il présente une effervescence fine et persistante. Le nez associe agrumes frais et fleurs blanches à des fruits jaunes mûrs et une délicate touche de brioche. En bouche, la cuvée se révèle tendue et précise, portée par une acidité vive, une belle minéralité et une finale longue et épurée.
Factsheet(pdf)

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

12.5 %

Cépage

Chardonnay , Pinot Bianco , Pinot Nero

Processus de fabrication

Les raisins vendangés à la main sont triés, lavés dans le « berry spa » de la maison, pressés à l'abri de l'oxygène et fermentés en cuves inox thermorégulées. Après au moins deux ans d'élevage sur lies, la cuvée est dégorgée selon le procédé breveté et sans oxygène de Ca' del Bosco, sans ajout de sulfites au dégorgement.

Température de dégustation

8 °C - 10 °C

Téléchargements

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Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

12.5 %

Cépage

Chardonnay , Pinot Bianco , Pinot Nero

Processus de fabrication

Les raisins vendangés à la main sont triés, lavés dans le « berry spa » de la maison, pressés à l'abri de l'oxygène et fermentés en cuves inox thermorégulées. Après au moins deux ans d'élevage sur lies, la cuvée est dégorgée selon le procédé breveté et sans oxygène de Ca' del Bosco, sans ajout de sulfites au dégorgement.

Température de dégustation

8 °C - 10 °C

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Convient à

Fisch
Weichkäse
Apéro
Asperges
Charcuterie
Cuisine asiatique & indienne
Cuisine méditerranéenne
Fromage
Fruits de mer
Plats végétaliens & végétariens
Pâtes & pizza
Volaille
D'une robe jaune paille brillante, il présente une effervescence fine et persistante. Le nez associe agrumes frais et fleurs blanches à des fruits jaunes mûrs et une délicate touche de brioche. En bouche, la cuvée se révèle tendue et précise, portée par une acidité vive, une belle minéralité et une finale longue et épurée.

Convient à

Fisch
Weichkäse
Apéro
Asperges
Charcuterie
Cuisine asiatique & indienne
Cuisine méditerranéenne
Fromage
Fruits de mer
Plats végétaliens & végétariens
Pâtes & pizza
Volaille