Stout
disponible en magasin
disponible en magasin
La bière Stout est une bière de fermentation haute. Cette bière est très similaire au style de bière porter, les deux bières ne sont parfois pas clairement distinguables. Une stout se remarque immédiatement par sa couleur absolument foncée à noire profonde. Il a aussi généralement un taux d'alcool élevé, supérieur à 7 %. L'accent de la bière est extrêmement malté. Un stout est assez complexe et il est brassé avec des ingrédients très différents comme des malts torréfiés, du piment, des grains de café et du chocolat.
Chronologiquement, le stout
a été développé à partir du porter. L'origine du porter se situe en Angleterre au 18ème siècle. Pendant la révolution industrielle, la bière était brassée comme un aliment. Après tout, les travailleurs de l'industrie lourde avaient besoin de retrouver leurs forces assez rapidement. Cette bière était parfaite pour ça. Au
début du 19e siècle, le stout était dérivé du porter. Au début, il était même appelé Stout Porter. À un moment donné, seul le terme stout est resté pour la nouvelle bière. Aujourd'hui, les différences entre stout et porter sont minimes. Autrefois, le grain malté était utilisé pour le porter et le grain non malté pour le stout. Mais aujourd'hui, la différence entre le stout et les autres bières s'est largement éliminée grâce à l'avancement des recettes et de l'art du brassage. La principale différence entre les bières aujourd'hui est la teneur en alcool, qui est plus élevée dans la stout, jusqu'à 12 % d'alcool. Il a également un corps plus volumineux. Ces stouts sont alors également appelés Imperial Stouts. L'Imperial Stout est une bière spéciale et une bonne bière. Il n'est pas seulement sombre, il a aussi un goût excitant. Les stouts impériaux rendent agréables les froides journées d'hiver et sont considérés comme une bière de luxe sur la scène des bières artisanales. Un Imperial Stout a un corps incroyablement plein et vous offre des saveurs maltées complexes. Les autres sous-catégories de stouts sont : Chocolate Stout, Dry Stout, Giant Stout, Guinness Stout, Milk Stout et Oatmeal Stout.
L'origine du stout se situe clairement en Angleterre, mais l'Irlande, l'Écosse et la Suisse font également partie des régions importantes en matière de stout aujourd'hui.
Chez nous, vous pouvez acheter et commander de la bière stout ou commander en ligne mais aussi acheter dans nos magasins. Nous avons ces marques et producteurs dans notre gamme :
