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Bière blanche

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10 PRODUITS
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Erdinger Weissbier hell MW 50cl

Disponible

60
Erdinger Weissbier hell MW 50cl
52.00 CHF
20 bouteilles à 2.60 CHF
Erdinger Weissbier dunkel MW 50cl

pas disponible en ligne

19
Erdinger Weissbier dunkel MW 50cl
56.00 CHF
20 bouteilles à 2.80 CHF
Erdinger Weissbier alkoholfrei MW 50cl

Disponible

>100
Erdinger Weissbier alkoholfrei MW 50cl
50.00 CHF
20 bouteilles à 2.50 CHF
Franziskaner Hefeweissbier hell MW 50cl

Disponible

>100
Franziskaner Hefeweissbier hell MW 50cl
50.00 CHF
20 bouteilles à 2.50 CHF
Franziskaner Hefeweissbier dunkel MW 50cl

Disponible

29
Franziskaner Hefeweissbier dunkel MW 50cl
50.00 CHF
20 bouteilles à 2.50 CHF
Locher Appenzeller Alk.frei Weizenbier 20er-HA MW 50cl

Disponible

65
Locher Appenzeller Alk.frei Weizenbier 20er-HA MW 50cl
62.00 CHF
20 bouteilles à 3.10 CHF
Paulaner Hefeweissbier MW 50cl

Disponible

>100
Paulaner Hefeweissbier MW 50cl
50.00 CHF
20 bouteilles à 2.50 CHF
Schneider Weisse Schneider Hefeweissbier MW 50cl

Disponible

57
Schneider Weisse Schneider Hefeweissbier MW 50cl
54.00 CHF
20 bouteilles à 2.70 CHF
Sovina Triago 33cl

Disponible

58
Sovina Triago 33cl
108.00 CHF
24 bouteilles à 4.50 CHF
Weihenstephan Hefeweissbier MW 50cl

Disponible

>100
Weihenstephan Hefeweissbier MW 50cl
54.00 CHF
20 bouteilles à 2.70 CHF

Un aspect naturellement trouble mais néanmoins léger, avec un arôme fruité, c'est le Weissbier ou Hefeweizen de Bavière. Cette bière est brassée avec une levure de fermentation haute et la teneur en malt de blé du malt utilisé est d'au moins 50 %. La bière est souvent pâle et a un goût de banane. Cela résulte de l'ester, un sous-produit de la fermentation. La teneur en alcool est relativement élevée et se situe généralement autour de cinq à six pour cent par volume. Cependant, il existe également des variétés sans alcool. Elles sont très populaires parmi les bières sans alcool. Avec ou sans alcool, la bière est généralement vendue en bouteilles de 50cl. Cependant, il existe aussi des bouteilles de 33 cl.

À l'origine, ce type de bière était destiné à la différencier de la bière brune, de la bière rousse et de la bière noire. Le terme "blanc" ou "weiss" en Suisse fait référence non seulement à la couleur mais aussi au grain de blé utilisé. Il en est de même ici que pour la bière de blé. Il existe également des bières de blé foncé et des bières de blé foncé. Il existe également des sous-catégories telles que la bière de blé bavaroise, la bière de blé berlinoise, la bière de blé Grätz, la bière de blé à la levure ou la bière de blé pilsner. Cependant, une bière de blé peut aussi être une bière de fermentation haute brassée avec de l'orge.

Ce n'est que si la bière de blé est de fermentation haute et brassée avec 50 % de malt de blé qu'elle peut également être appelée Weissbier. Cela signifie que les autres 50 % de la bière peuvent également être constitués de malt d'orge ou d'un autre malt tel que le malt Munich.

Il existe différentes catégories de bière de blé. La bière de blé classique est connue pour son goût de fruit ou de banane. Les bières de blé phénolées ont un arôme plus épicé, décrit comme un arôme de noix de muscade ou de clou de girofle. Les phénols sont également des sous-produits de la fermentation, comme les esters. Les bières de blé neutres n'ont pas une saveur aussi dominante. Ici, les arômes tels que la banane, la noix de muscade ou le clou de girofle ne doivent pas être mis en avant. Il y a aussi la Kristallweizen, qui était presque la seule bière de blé servie en Allemagne dans les années 1960. Cette bière, également connue sous le nom de blé de Champagne, est débarrassée de tous les résidus de levure et des matières en suspension par filtration.

L'origine de la bière de blé se trouve en Allemagne, mais la Suisse en fait également partie aujourd'hui.

Outre la Erdinger Weißbier ou la Erdinger Weissbier, vous pouvez également acheter et commander d'autres bières Hefe-Weißbier et Weissbier chez nous ou les commander en ligne mais aussi les acheter dans nos succursales. Nous avons ces marques et producteurs en bouteilles de 50cl dans notre assortiment :

 

- Erdinger

- Franciscain

- Schneider Weisse

- Paulaner

- Perforateur

- Weihenstephan