ULLRICH LIQUID DAYS - 21 - 22 mai 2026 Zurich, Bâle INSCRIPTION

À propos de A. E. Dor Vieille Réserve No. 9 Grande Champagne Cognac 40° 70cl

Ici, il n'y a pas de secret, ce grand cognac doit en partie sa perfection au vieillissement en fûts de chêne pendant un demi-siècle.

Ça a le goût de

Les arômes des champignons et surtout de l'incomparable et inimitable Rancio, créé par l'oxydation et tant apprécié des dégustateurs et des connaisseurs, sont vite perceptibles.
Factsheet(pdf)

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

40 %

Processus de fabrication

Récolte 1914. Limitée à quelques bouteilles. Cette eau-de-vie d'une rare délicatesse est le fruit d'un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne (80 %) et de Fin Bois (20 %) soigneusement sélectionnées par Noël Denieul. La réserve n° 9, après avoir atteint le minimum légal de 40° par évaporation naturelle, a été remplie en 1964 dans des flacons scellés à la cire.

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Processus de fabrication

Récolte 1914. Limitée à quelques bouteilles. Cette eau-de-vie d'une rare délicatesse est le fruit d'un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne (80 %) et de Fin Bois (20 %) soigneusement sélectionnées par Noël Denieul. La réserve n° 9, après avoir atteint le minimum légal de 40° par évaporation naturelle, a été remplie en 1964 dans des flacons scellés à la cire.

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Les arômes des champignons et surtout de l'incomparable et inimitable Rancio, créé par l'oxydation et tant apprécié des dégustateurs et des connaisseurs, sont vite perceptibles.