Vietti Tre Vigne 2021 Barbera d'Alba DOC 14.5° 75cl
paquet
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Fabricant
Titre alcoométrique
14.5 %
Processus de fabrication
100 % Barbera. Das Alter der Rebstöcke, von denen die Trauben stammen, liegt zwischen 25 und 40 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand Nach dem Entrappen folgt eine kurze Kaltmazeration, und anschliessend die Maischegärung für insgesamt zwei Wochen. Nach dem biologischen Säureabbau ruht der Barbera während 18 Monaten teils im grossen Holzfass, teils im Barrique und teils im Edelstahltank. Nach Erreichen der optimalen Reife wird er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
A boire jusqu'au
2030