Humbel

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18 Points Vinum
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2023

Suisse

Argovie

À propos de Humbel Gelbmöstler Birnenbrand Bio Nr. 8 2023 Fruchtbrand BIO 43° 50cl

Birnenbrand aus alter, seltener Sorte.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

43 %

Processus de fabrication

Die Ernte der Gelbmöstler-Birnbäume wird üblicherweise in die Mosterei gebracht. Es lässt sich daraus aber auch ein aromatisches, charaktervolles Destillat von komplexer Aromatik brennen. Was als Nr. 8 auf die Flasche gezogen wird stammt aus biologischem Anbau.

Factsheet(pdf)

Ça a le goût de

In letzter Zeit werden wieder häufiger alte Mostbirnen wie die Gelbmöstler oder Theilersbirne gebrannt. Sie verfügen zwar nicht über die liebliche Aromatik eines Williams-Brandes, übertreffen diesen aber in Bezug auf Struktur und Komplexität im Gaumen.

À propos de Humbel

Mit einem Hochkamin, der es erlaubte, einen leistungsfähigen Dampfkessel zum Brennen der Kirschen einzusetzen, startete 1918 die Erfolgsgeschichte der Spezialitätenbrennerei. Neben Kirsch entstand ein umfangreiches Sortiment aus typischem Schweizer Obst. Lorenz Humbel, der das Familienunternehmen heute leitet, ist Kirschbrenner aus Leidenschaft.

Humbel