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Espagne

Xerez

À propos de Domecq Manzanilla Sherry 15° 75cl

La Bodega Domecq est la plus ancienne cave de Jerez. Elle a été fondée en 1730 par Alvaro Domecq et possède aujourd'hui des marques comme La Ina, El Rio Viejo et Bristol Cream. Il vaut la peine de visiter cette cave, qui est célèbre pour son immense et sage cave à vin, semblable à une cathédrale.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

15 %

Processus de fabrication

Si l'on parle du sherry de Manzanilla, on parle aussi de la ville de Sanlúcar de Barrameda. Cette ville, située à l'embouchure du fleuve Guadalquivir sur la mer, influence énormément le sherry en raison de ses caractéristiques climatiques particulières et lui confère son caractère particulier. L'air très maritime attaque la couche de bactéries appelée flor et favorise l'oxydation. Les sherry de Manzanilla sont issus du cépage palomino.

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Ça a le goût de

Jaune paille pâle dans le verre. Il sent la fraîcheur des fleurs, de la camomille, des amandes et de la croûte du pain. La bouche est sèche, avec un caractère typiquement maritime, légèrement saline et piquante. Boire froid.