Yarra Yering Dry Red Wine #1 2018 Yarra Valley 13.5° 75cl
76.00 CHF 76
76.00 CHFPlus de cette marque
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
13.5 %
Processus de fabrication
Tous les raisins sont soigneusement récoltés à la main et sélectionnés sur une table de tri afin de n'utiliser que les meilleures baies. Pendant la vinification, les cabernets sont délicatement pressés pour acquérir de la structure, tandis que le merlot, le malbec et le petit verdot sont fermentés en grains entiers pour préserver leur parfum et leur pulpe. La fermentation a lieu dans des cuves de demi-tonneau, qui sont remuées manuellement deux fois par jour. Une partie du cabernet reste plus longtemps sur les peaux afin d'en augmenter la complexité. Après 15 mois de maturation en fûts de chêne français, dont 40 % sont neufs, les composants sont mélangés juste avant la mise en bouteille.
Température de dégustation
16 °C - 18 °C
A boire jusqu'au
2040
Ça a le goût de
La remarquable intensité fruitée est la caractéristique la plus marquante de ce blend. Les premières gorgées révèlent des baies noires avec un soupçon de sauge. Les arômes de Noël qui se mêlent aux épices et au chêne sont présents, mais tout est en parfaite harmonie avec l'essence fruitée. Le grand fruité de ce vin est accompagné d'une acidité vivifiante et de tanins qui posent des bases solides pour un avenir prometteur.