Simon Maye Païen-Heida Vieille Vignes 2022 Valais AOC 14° 75cl
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Fabricant
Titre alcoométrique
14 %
Processus de fabrication
Die Trauben wurden bei 100° Oechsle geerntet und per Hand selektiv gelesen. Nach einer schonenden Pressung folgte eine langsame alkoholische Gärung bei 20°C. Der Wein reifte für 20 Monate, davon 12 Monate in Fässern und weitere 8 Monate in Betontanks, bevor er Ende Juli ohne Filtration abgefüllt wurde.
Température de dégustation
12 °C - 14 °C
A boire jusqu'au
2040
Factsheet(pdf)
Ça a le goût de
Dieser trockene Wein zeichnet sich durch seine Fülle und seinen kraftvollen Körper aus, während er mit einer guten Länge im Abgang und Aromen von Zitrusfrüchten und Quitten überzeugt. Er eignet sich besonders gut als Begleitung zu einer Vielzahl von Speisen, darunter Fisch, Käse, Wurst, Bohnen, gepökeltes Fleisch und Curryreis.